Pão com linhaça e trigo de quibe

ingredientes:

 

- 1 copo (de requeijão) de trigo para quibe 

-  fazer antecipado – deixe de molho  por +- meia hora na água já morna para hidratar e após coloque para escorrer.

- 700 g de farinha de trigo;

- 1 pacotinho (10 gr) de fermento granulado ou 2 tabletes do fermento fresco

- 2 colheres de sopa rasa de açúcar;

- 1 colher de sopa rasa de sal;

- 1 1/2 copo de leite morno;

- 1 copo  de requeijão menos dois dedos de óleo;

- 2 ovos;

- linhaça ou gergelim a gosto. (eu usei 1 colher se sopa bem cheia)

 

Como fazer:

 

1. Em uma bacia, colocar a farinha de trigo. Fazer um buraco no meio e acrescentar 1 pacotinho de fermento. Juntar o açúcar, o sal, 1 copo e meio (requeijão) de leite morno, 1 copo de óleo (- 2 dedos), 2 ovos, linhaça a gosto, gergelim a gosto e o trigo de quibe espremido.

Amassar bem - a massa deve ficar mole, mas que não grude nas mãos, para isso pode ir acrescentando mais farinha de trigo aos poucos, caso seja necessário.

( eu coloquei na panificadora para facilitar)

2. Cobrir a massa e e deixar crescer até dobrar de volume.

3. Abrir a massa e dividir em 4 pães médios e colocar para assar em formas de pão untadas a 180º.

Para saber se já está assado, bater no pão , se fizer um barulho oco, já  está no ponto.

Fica com aparencia e gosto de pão integral que compramos por ai.